Tryffikultur AB
Kunskapen om vad som växer under ytan.
Tryffikultur erbjuder kvalitetskontrollerade tryffelplantor, konsultation och kunskap till dig som odlar eller vill börja odla tryffel i norra Europa.
Tryffikultur erbjuder kvalitetskontrollerade tryffelplantor, konsultation och kunskap till dig som odlar eller vill börja odla tryffel i norra Europa.
Tryffikultur arbetar med tryffelodling i norra Europa — från jordanalys och plantering till den långa väntan innan de första tryfflarna bildas. Vi vänder oss till både etablerade och blivande odlare som vill göra rätt från början.
Lina är agronom och bildade år 2009 företaget Tryffikultur AB tillsammans med Christina Wedén.
Lina utbildade sig vid SLU Ultuna, där Linas och Christinas vägar korsades år 2000 då Lina i sitt examensarbete framgångsrikt producerade de första svenska tryffelplantorna inokulerade med gotländsk tryffel.
Lina har deltagit i flera projekt kring utveckling av tryffelodling på Gotland, Öland och Bornholm, samt haft huvudansvar för rådgivning till tryffelodlare i sydöstra Sverige och Danmark.
År 2022 producerade Lina de första odlade tryfflarna i Småland och har idag ett givande samarbete med Michelin-restaurangen PM & Vänner i Växjö.
Christina Wedén är biolog och bildade år 2009 företaget Tryffikultur AB tillsammans med Lina Pettersson.
Christina utbildade sig vid Uppsala universitet och var under åren 1999–2004 doktorand med anställning vid dåvarande Högskolan på Gotland. Christina disputerade vid Uppsala universitet år 2004 på sin avhandling om tryffel på Gotland.
Genom sitt engagemang för ökad kunskap om tryffel och tryffelodling har Christina fått flera utmärkelser och valts in i Måltidsakademien och Gastronomiska Akademien.
Jämte workshops och rådgivning inom Tryffikulturs verksamhet leder Christina även en universitetskurs om tryffel vid Uppsala universitet, Campus Gotland.
Tre delar av samma arbete: att göra tryffelodling i vårt klimat möjlig, och att göra kunskapen tillgänglig för fler.
Plantor av ek, hassel, avenbok, lind eller bok som inokulerats med tryffel av arten Tuber aestivum.
Vi hjälper befintliga och blivande tryffelodlare med planering, anläggning och utvärdering.
Skräddarsydda föreläsningar, kurser och workshops.
I plantskolan kontrolleras plantornas rotsystem för att säkerställa att tryffelmykorrhizan koloniserat hela rotsystemet — avgörande för att odlingen ska kunna ge skörd.
Vi delar bilder från plantskolan, odlingen och skörden löpande på Instagram.
@tryffikultur ↗Fyll i vad din förfrågan gäller så återkommer vi. Gäller det konsultation eller en större plantbeställning — hör gärna av dig direkt.