Under 3 dagar i november kommer internationella tryffelforskare att samlas i Visby. Fokus riktas mot kunskap kring Borgognetryffeln som är utbredd i Europa och växer vilt på Gotland och Öland. Läs mer i inbjudan till konferensen.
Tryffikultur AB erbjuder för tredje året i rad Fortbildningskurs för tryffelodlare i samband med Gotlands tryffelfestival. 10-11 november 2016 Torsdag 10/11 kl. 16.00 – ca 19.00 Tryffelodling, erfarenheter och nya rön. Fredag 11/11 kl. 8.00 – ca 12.00 Tryffelodling, fältbesök.…
Uppslutningen var god vid de fortbildningstillfällen som erbjöds 2015. I höst kommer chansen åter.
Välkommen att lära dig om hur tryffel odlas, eftermiddag den 12 och förmiddag den 13 november 2015! En kurs för tryffelodlare, mer eller mindre erfarna. Vi fokuserar på erfarenheter och resultat från lokala odlingar. Vi går även igenom hur tryffelodling…
Välkommen till Gotlands tryffelfestival 13-15 november! Upplev festligheterna med Gotlands tryffelakademi och tag chansen att lära mer om tryffel. Läs mer på www.gotlandstryffelfestival.se
Måndag den 20 oktober kl 8.30-15 arrangeras en workshop kring tryffelmatlagning i Visby. Övningarna leds av Nobelkocken Andreas Hedlund och Sveriges tryffelexpert Christina Wedén. Mer info och anmälan på Destination Gotlands hemsida
Den 21 oktober leder Christina Wedén en tryffelworshop på Restaurangakademien i Stockholm. En fantastisk chans att fördjupa sig i svensk bourgognetryffel. Föreläsning med efterföljande laboration med tryffel i köket. Avslutas med en gemensam tryffellunch. Den 21 oktober Mer info och anmälan…
Utmärkelsen Årets Tryffelkock 2014 gick till Andreas Hedlund, tvåfaldig Nobelkock, vinnare av Årets kock och gastronomiskt ansvarig på Stadshusrestauranger i Stockholm. Pristagaren kommer att ta emot priset vid en ceremoni i Domkyrkan i Visby den 15 november under Gotlands Tryffelfestival.…